平菇“白疙瘩”病大部分发作在第一茬菇采收后，也有少数发作在二、三茬菇后。病害初发时，平菇培养料外表长出少数白色小点，呈瘤状，很象未分化的平菇子实体原基，逐步长大连成一片，后期变成褐色，该病传染性强，一...

酵母菌归于真菌门，子囊菌亚门，是一种散布广泛的真菌，空气中处处漂浮有酵母菌的孢子，许多有机物质上也存在酵母菌。是一类没有丝状菌丝结构的子囊菌，高温高湿的条件有利于酵母的成长。在食用菌菌种制造与培养进程...

平菇菌丝生长粗壮，发菌成功率就高，特别在熟料栽培过程中，菌丝受杂菌感染的几率比其他品种要少。但在生料栽培过程中，其菌丝生长阶段对温度的要求却非常严格。因此，正确掌握适宜的发菌温度是保证平菇生料栽培成功...

　1、保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养。 　　2、严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力。 　　3、适当低温保存菌种，低温型菌种如蘑菇、...

　锈斑病是由假单孢菌引起的病害。感病金针菇的菌盖产生有锈色斑点，主要是浸染金针菇菌盖。初期为针头状，后扩大成芝麻粒大小，边缘虽不整齐，但病斑之间可互相联合成不规则的大锈斑。该病的病原菌存在于培养料及漂...

　1、温度：香菇是低温和变温结实性的菇类，温度是影响香菇生长发育的一个重要因素。一般来说，香菇菌丝发育的温度范围为5～32℃，最适为23～26℃，在10℃以下和32℃以上生长不良，在35℃停止生长，3...

（1）白腐病：病原菌为草疣孢霉菌，该菌危害子实体，菇体污染后，引起馈烂，产生腐败臭味。 　　（2）褐斑病：病原菌为菌生轮枝霉，其孢子侵染平菇子实体后，先在菌盖上形成褐色班点，逐渐扩大并产生灰...

　1、草把式：离畦面边沿二寸开始撒种，播幅五寸，中间不播，以免高温烧死菌丝，将浸好的稻草扭成草把，齐畦面边沿整整齐齐的将草把横卧于畦面上，头向外一把紧靠一把，使草堆紧实。中间虚空处用乱草填平，再撒第二...