蝴蝶面配奶油野菌汁

资料

资料蝴蝶面、野茵丝、西红柿条、洋葱末、奶油、白酒、蒜泥、橄榄油、芝士粉、盐、胡椒

做法

1、蝴蝶面放入开水煮10分钟左右，捞出用凉开水冲冷后拌入橄榄油。

2、取锅用橄榄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入野茵丝、西红柿条和蝴蝶面略炒，再加入白酒、奶油、盐、胡椒调味。

3、汁水浓缩至稠后装盆，撒上芝士粉即可。

特别照顾

野茵(MOREL)，又称法国蘑菇，学名羊肚菌，国内大型超市有售，也可用其他食用菌替代。

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