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食用野生菌时需求留意这三点 切勿食用野生蘑菇
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食用野生菌时需求留意这三点 切勿食用野生蘑菇

来源: 编辑: 时间:2019/3/13 8:59:44

采食路边野蕨菜 全家齐食物中毒

4月16日,张伯的女儿去风云岭爬山,路上顺手摘了附近的野蕨菜带回家炒来吃,吃完晚餐20分钟后,一家人就开端上吐下泻。

 

广东医科大学附属第三医院急诊科副主任医师孙晓铭:

“蕨菜里面含有着原蕨苷毒素,这种毒素要是食用不当,会引起一些胃肠道症状,比如腹痛 恶心吐逆、腹泻,处理得好的话,就会避免这类事情的发作。”

误食有毒牛肝菌 一家人入院洗胃

无独有偶,3月17号的中午,市民陈小姐报料,称她跟老公、妈妈一家三口在白云区一餐厅吃饭,饭后三人陆续呈现不同程度的吐逆、拉肚子现象。还被医院下了病危通知单。根据疾控部分出具的报告,当天三人吃的牛肝菌带有毒性。

 

  

用餐后又吐又拉 医院下病危通知单

据陈小姐介绍,3月17日下午1时许,她和老公、妈妈三人外出办事后通过白云大道南某餐厅

“其间点了珍菌乳鸽煲、菜心炒肉片等菜。”用餐后,陈小姐开车载着妈妈回家,“大约2点多,还没到家,在路上我就开端吐了”,陈小姐说,回家后,妈妈也呈现吐逆拉肚子的症状。她打电话给老公,老公也呈现屡次吐逆,并已前去医院看病。

陈小姐说,当天到了医院,医生立刻帮他们三人洗胃,之后不停地打点滴,“18号那天,医生还给咱们三人发了病危通知书。”提到这,陈小姐忍不住流下眼泪。

疾控部分:食用的牛肝菌有毒性

在陈小姐一家三口住院期间,白云区药监局、疾控中心也介入了调查。记者从白云区疾病预防操控中心出具的调查报告看到,当天陈小姐一家食用的珍菌乳鸽煲中的牛肝菌为可疑食品,通过检验,其中玫黄牛肝菌、超群粉孢牛肝菌、辣乳菇有毒,因而定性为误食有毒菌引起的食物中毒事件。

广东省微生物研究所的研究员告诉记者,市面上贩卖的牛肝菌大多数都是野生的,如果误食了有毒的牛肝菌,很可能会对身体造成极大的影响。

广东省微生物研究所研究员邓旺秋:

有毒的牛肝菌,咱们首要说它是有两品种型的毒性,一个是胃肠炎型的,一个是神经精力型的,胃肠炎型的牛肝菌,一般是误食了半个小时左右就会发病,就会呈现吐逆 恶心,还有腹泻的症状,误食了神经精力型的有毒牛肝菌,一般都会呈现大哭、大笑,或许是致幻的情况。

 

▲疸黄粉末牛肝菌,是一种常见的有毒牛肝菌,在日常日子当中,邻居们用肉眼是很难分辨出哪种牛肝菌是有毒,哪种是没有毒性的。

研究员:勿食不了解的品种

研究员还表示,有些菌类看上去无毒,实际上却是“暗藏杀机”,而民间的一些判断菌类是否有毒性的方法,其实也是不科学的。

广东省微生物研究所研究员邓旺秋:

吃野生的食用菌的时候,一般是要吃一些比较纯的,有名的食用菌品种,还有自己不要去户外随意的采食不认识的或许不熟悉的品种,特别是去了外地的话,不要吃觉得跟自己家里相似的品种,往往中毒事件都是因为这些情况发作的。

新闻加点料

食用野生菌时需要注意些什么?

1、不要选购自己不熟悉的菌类,也不要吃生长过熟或许幼小的野生菌。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌,而且食量要有所操控,不要一次食用过多。

2、野生菌不要全放在一同炒,不论是哪种菌子,都不要凉拌生吃。菌子要炒熟煮透,不要用急火快炒。

3、食用野生菌时不要喝酒。

 

切勿食用野生蘑菇

尽管媒体和有关部分年年报道年年警告,但每年春季都会有人误食毒蘑菇中毒甚至死亡,让人痛心不已。大家在户外郊游时,不要轻率采摘、食用野生蘑菇。

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