吃野生菌的四个好处
俗话说：“甘旨不行贪，养分和在素食”养分学家一直在着重现代人应尽量吃植物性食物（如野生菌类/蔬菜/生果等），少吃脂肪含量高的食物才是健康摄生的办法，你了解野生菌吗？想知道怎么健康吃野生菌吗?
吃野生菌的优点
一：吃野生菌是更安全的食物。真实的野生菌通常是成长在海拔2000-4500米的原始森林里，它们成长的环境无工业`日子污染，无化肥`农药停留，而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食物。而现代人所食用的家禽`鱼虾几乎都是用含激素的饲料喂食，包含每人每日所必须的蔬菜`生果也会有农药停留。一些很丧命疾病很简单经过这些有污染的食物进入到人体中。例如，家禽简单带着沙氏门菌，生食贝类则可能导致感染霍乱，肉`鱼虾和家禽最可能成为食物源疾病的爪牙。
二：吃野生菌可以防癌保健。因为野生菌所含的养分物质有进步人体细胞活性及加速自由基铲除，促进推陈出新，延缓器官衰退，增加人体免疫功能的效果。
三：吃野生菌可以美丽肌肤。长时间食用含有碱性矿物质的野生菌（如白叟菌），能使人体血液呈弱碱性，血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大削减，也就是说削减咱们皮肤受损的机会，摄入的钙等物质又能把血液中的有害物质铲除去，如此一来，皮肤天然会变得柔嫩白晰。
四：吃野生菌可以有效维护心脏`下降中风危险。鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助削减血液中的胆固醇，喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸----高半胱氨酸，鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以维护心脏，假如常常食用野菌等植物性食物，那些阻塞动脉的饱满动物脂肪就几乎没有空间可以包容。
野生菌知识：1、无污染：野生食用菌多成善于深山、树丛、道旁、岸边，天然成长，不受农药、化肥等化学组成物的污染。2、养分丰厚：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能组成的氨基酸。3、烹饪办法多样：焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般“武艺”皆可运用。4、瘦身：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的瘦身食物。5、保健美容：猴头菌治胃病，虎掌菌壮腰健肾，羊肚菌健胃补脾、嫩肤养颜，鸡油菌清肝明目，松茸益肠胃、理气化痰，鸡腿菌降血糖、助消化等
野生菌知识：食用野生菌身体健康人水灵
知识内容：提到野生食用菌，一般人只想到了它的甘旨。其实，云南野生菌还含有多种养分成分，对健康、美容都有必定的效果。我国传统医学认为，多食菌类有利于人体健壮和病体康复。我国的医学古籍则指出，灵芝、茯苓等菌类能润泽肌肤、容颜悦色，银耳则有壮体补脑、提神美容等成效。现代医学研讨也标明，菌类可以美容是有充沛科学依据的。此外，菌类菜肴在我国也有悠长前史，它可荤可素，薄而不淡，浓而不腻，被人们视为“山珍”。在几百种菌类中，牛肝菌具有清热解烦、追风散寒、舒筋活血等成效，仍是妇科良药，并有抗伤风的效果；贵重的鸡枞则有增强人体免疫力、养血、润燥、健脾胃等成效；干巴菌含有多种氨基酸、蛋白质，养分极为丰厚；青头菌则有明目泻火、散热舒气的效果。因为其高蛋白、低脂肪的特色，加上诸多的成效，食用菌成为动脉硬化和心血管疾病患者抱负的保健食物，并被称为当今世界“十大健康食物”之一。
