干椒炒野生菌
来源: 编辑: 时间:2017/10/12 8:47:36
主料 | |
菌子(见手青)500克 | 大蒜30克 |
干椒20克 | 盐适量 |
干椒炒野生菌的做法步骤
1. 挑选种类共同的野生菌,今日选的菌子是红见手(见手青的一种);
2. 洗净菌子外面的泥土后,凉干水份后,切成巨细一样的片;
3. 红见手看的是赤色,切的时分是黄色,放—分钟后变成青色,手碰着菌子的部位,菌子也会变成青色,所以一般称为见手青;
4. 备好干椒和大蒜;
5. 油放多—些,炸香干椒后,放入大蒜,随即参加菌子,不断的翻炒至熟,起锅时参加适量的盐。
6. 野生菌甘旨无比,但是有必定毒性,处理时必定要注意种类—样,厚薄共同,参加大蒜,不断翻炒。人世甘旨,今日的菌子有股奶香味。
小贴士
野生菌切的时分尽量厚薄共同,放入适量大蒜,提味并有解毒效果,如果能吃猪油的朋友炒菌时放点,菌子的滋味会更鲜美。
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