整理肠胃——金针菇鸡丝汤

　　质料：鸡胸肉1块，清鸡汤1大碗，金针菇适量，姜丝、料酒、白胡椒粉、味精、淀粉、麻油、盐、香菜末各适量。
　　做法：
1、 将金针菇根部切除分散开，再将每根金针菇打一结扣，入清水中泡发约30分钟后捞起
挤干水分备用；鸡胸肉切成丝，用白胡椒粉、淀粉拌匀稍腌一瞬间。
2、 锅中水烧开，将鸡丝下入开水中氽烫至变成白色后捞起，放入清水中划散开。
3、 锅再置炉上，倒入一大碗清鸡汤烧开，将氽烫好的鸡丝与金针菇一起下入锅中，参加姜
丝、料酒、白胡椒粉及盐、味精煮开调味，上桌前撒上少许香菜末。
成效：此汤清爽清淡，鲜香味美，有促进新陈代谢的功用，对整理肠胃有很好的效果。