怎么食用博味馆黑松露

人类2000多年食用松露的前史发明了多种松露的食用办法，在欧洲鲜食黑松露时,先用格外的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一同撒在宽面条或许意大利空心粉上,听说滋味很棒。法国传统的食用办法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中拌和均匀，放置过夜使黑松露的滋味充沛进入鸡蛋液中，然后惯例煎炒即可。

??鲜松露时节很短,一年大概只有三个月左右。通常食用松露切片后晾干的干片。食用松露干片办法能够概括为以下几种：

??松露煲汤 将松露放入温水中发开，取适当惯例办法煲煮即可。值得引荐的是乌鸡松露汤，滋味不错，并且很养人。

??松露冲茶 用松露干片煮水，然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶，其中最为奇妙的当属松露珠冲普洱茶，那种黑加黑的滋味会带给你史无前例的感触。

??松露饮片 将松露干片作为饮片用于平时摄生，一次两至三片，开水煮沸冲泡，每日一次或两次。

??松露泡酒 松露自发现伊始就与酒有不解之缘，这一点无论是欧洲仍是在我国都是如此。不一样的是欧洲人只是十分“小气”的在酒中加入微量的松露汁来增加酒的身价，而我国人则是十分“厚道”的用很多的松露来泡酒，这一点大概是东西方对松露的知道以及饮食文化不一样的具体表现。鲜品和干品均可用于泡酒，干品可选用15-30克/500ml、鲜品选用80%体积酒加20%体积松露的比例，酒最佳用粮食酒，度数以原酒50度左右、泡好后大概35-40度为佳，当然假如喜爱高度酒也能够。放入松露泡制15天后，色彩变为酒赤色时开始饮用滋味和作用较好。天天喝多少因人而定，引荐天天一两为宜。

黑松露怎样吃

块菌主要以炒，炖，煮汤或配乌鸡，土鸡，肉类等佐料汤，其味更为格外爽口补养。如：南瓜鱼子烧块菌...块菌烧猪肉等

南瓜鱼子烧块菌做法：1.质料：块菌（干）100克，鱼子100克，南瓜150克，鸡蛋一个，姜米少量，精盐，绍酒一小匙，胡椒少量，清汤2杯，淀粉.色拉油适当；

2.将块菌切片用温水泡至回软，放入碗内加精盐.蛋清。淀粉上浆抓匀滑油；

3.鱼子切块拍淀粉，分别入油锅炸六老练捞出

4.锅中入色拉油烧热，下入姜米煸炒，投入质料.调料烧至收汁即可。