广东食药用菌科研“登时”又“顶天”

“10年前，提到食用菌，大家的形象还仅仅香菇、木耳之类，这两年到市场上看看，品种已多到数不胜数。这全都获益于广东省微生物所等单位近年完结的‘食药用菌工厂化出产与精深加工关键技能’项目。”2月20日，广东省科技厅科管处招集有些媒体记者，介绍2012年度广东科学技能奖拟奖项目时，一位负责同志的话说得实实在在。

　　深化了解，该项目的确称得上一个“顶天立地”的好项目，不只靠近民生，惠及公司和行业，在学科前沿也多有建树。

　　该项目针对食药用菌工业开展的资源、培养、加工、质控等工业关键环节的主要问题，发明晰系列的新技能和新产品：

　　在坦桑尼亚和我国西藏等地共收集别离野生食药用菌470多株，制造标本650多份，初次构建了非洲和西藏的野生食药用菌种质资源库；选用自研技能驯化选育出33株良种，其间挑选出4株比惯例品种多糖含量高1.2—1.7倍，三萜含量高1.4—2.3倍的野生灵芝，以及离褶伞、奥德蘑等甘旨食用菌。

　　发明晰选用热泵、热收回和水帘原理的温度调控节能技能，选用制冷冷凝水收回雾化加湿和带状LED灯阵的湿度与光照调理节能技能；规划出联系温、湿度调理、室内空气循环及换气功用的节能体系，完成了人工气候的自动控制，调理精度优于惯例的工厂化培养体系，可习惯大都食药用菌品种的生长参数，经工厂化培养演示使用，整体节能27%。

　　挑选出具有增强免疫力、推迟变老、辅助降血糖等功用和对肿瘤细胞及病毒有抑制造用的食药用菌品种；经过开展活性成分单体分析、功用活性作用的分子机理的研讨，初次发现全灵芝剥壁孢子可抑制肿瘤细胞生计、黏着贴壁和搬运；发现并别离出有显着降血糖作用的灵芝单峰多糖F31；发明晰原态获取、超高压获取、膨化联系发酵获取等食药用菌精深加工技能，开宣布系列食用菌大宗风味养分基料和以基料为根底的20多个食药用菌健康食物和功用保健产品。

　　研制出食药用菌基因指纹迅速判定新技能，使判定时刻从数月削减到半响；发明晰有害微生物的多重PCR-MIX及LAMP分子检查办法，铅、镉、砷等重金属检查新技能；建立了凝胶渗透色谱多糖测定办法，以及根据多种肿瘤细胞实验模型的抗肿瘤活性成分及其成效检查技能；并发现灵芝孢子油的酸价凹凸与抗肿瘤作用呈正相关。研讨制定了《草菇菌种》国家规范（GB／T23599-2009）、《金针菇》广东省当地规范（DB44／T 462-2008）和《灵芝（赤芝）菌种》广东省当地规范（DB44／T 868-2011）。

　　该项目成果整体技能到达世界先进水平，其间灵芝的抑制肿瘤和降血糖研讨到达世界领先水平，并已推行到近百家食药用菌出产公司使用。据广东星河生物股份有限公司、广东粤微食用菌技能有限公司、无限极（我国）有限公司和广东汇香源生物科技股份有限公司等20家公司的计算，2009—2011年共获得新增销售收入30.7亿元，新增赢利5.8亿元，新增税收3.6亿元，创汇1458万美元。到现在，该项目已申报发明专利30件（授权14件），授权实用新型专利2件，宣布论文37篇。