海菜的养分价值

   海菜这种“赋有”菜，成长条件苛刻，只能成长在纯洁的活泉水中，水质稍有污染或农田里施有化肥都会影响其成长。所以大家通常把是不是成长海菜来判别水质是不是遭到污染。环保部门称其为“环保菜”。凡是泉水中成长着海菜，其水质一定是高标准的。在鹤庆像新华村这么的龙潭有18个，个个都成长着丰茂的海菜，当地人把捞摘到海菜作为款待客人的一种美食。其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。其叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵幽香迷人，是一种蛋白质丰富和赋有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包含炒、氽、烩、煮等多种方法。在民间，常吃的菜谱如：“龙凤呈祥”汤。即在腊猪骨熬汤中，先放进蚕豆米煮化，再装入洗净不切的海菜藤茎，其味鲜爽甘香，食后能明目养肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一种汤菜。别的“龙袍加身”这道菜也很不错。做法是以鲜海菜配火腿丁炒得半熟时，加淀粉及作料，兑酸醋烩焖顷刻后出锅，其味酸香鲜美，对心血管疾病与尿频有辅佐医治效果。还有“龙爪拱目”、“龙藤碧海”等海菜的养分价值都很高