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千菌方:你想了解的菌物健康都在这儿
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千菌方:你想了解的菌物健康都在这儿

来源: 编辑: 时间:2018/5/23 10:07:50

食用菌药用历史悠久

在我国,食用菌被用作药物已是历史悠久,它不只是我国天然药物资源一个极为重要的组成部分,仍是当今探究和开掘抗癌药物的重要领域。

《神农本草经》从先秦传至东汉,共收录了13种药用真菌;

南朝陶弘景的《本草经集注》记载有17种药用真菌;明代闻名医药学家李时珍的《本草纲目》收载了32种药用真菌;1974年,闻名菌物学家刘波先生的《中国药用真菌》介绍了121种药用真菌。

跟着近代医药学的开展,一些药用真菌广泛应用于医治疾病。像灰树花就具有极高的医疗保健功用,干粉片剂有按捺高血压和肥胖症的成效,因为富含铁和维C,亦能防止贫血、坏血病、白癜风和动脉硬化和脑血栓的发生;树舌、云芝用来医治乙肝;银耳、云芝用于医治缓慢支气管炎;猴头菇、白耙齿菌医治缓慢胃炎;安络小皮伞用于医治三叉神经痛、偏头痛等。

 

奇特的真菌多糖

近年来,从药用真菌中提取的真菌多糖,与中医药理紧密结合,已在临床上用于癌症的免疫医治并取得了较好的效果,如灵芝多糖、香菇多糖、云芝多糖、猪苓多糖等。一些药用真菌除了对某些疾病有特别的效果外,还在免疫调节、益元养血、抗衰老抗疲劳方面都展示了一定的功效。

古今中外,食用菌都是深受国际各国喜欢的食物。古罗马人将食用菌列为“天主的食物”,仅有节日才食用;古希腊人以为食用菌能进步武士的战斗力;日本人把食用菌视为珍贵的长命食物。

 

食药同源,一荤一素一菌菇

现代医学研讨表明,食用菌不只味道鲜美,还含有必需的多种氨基酸、维生素、矿物质和多糖等营养成分。依照中华传统的食药同源理论,食用菌具有一定的食疗效果。

闻名营养学家斯坦顿于1984年这样点评食用菌:“食用菌集食物的全部良好特性于一身,是未来最理想的食物之一。”

国际卫生组织和国际粮农组织也联合提出了健康膳食六字诀:“一荤一素一菌菇”。

 

一高三低,免疫之王

据分析测定,食用菌蛋白质含量通常占鲜菇的1.5%~6%或干菇的15%~35%,比一般的蔬果高出10多倍;纤维素占2.5%~21.5%;脂肪含量平均占2%;更重要的是,食用菌含有人体必需的8种氨基酸和真菌多糖、腺苷等成份,对促进大脑发育、增强生理功用和体质、进步免疫能力都有明显效果。

科学家们曾说:“没有免疫,就没有生命。”免疫力低下,人就会生各种疾病。而人体免疫系统就是咱们自身的医师,也是地球上仅有可以完成自愈的力气,如果咱们的免疫系统能正常发挥其功用,咱们又何愁不能拥有健康。

而高蛋白、低脂肪、低热量、低盐分的食药用菌,正是尤为重视健康的现代人所重视的“一高三低”的优质健康食物。

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