本年7月，海南陵水黎族自治县英州母爸村3人因误食野生菌中毒，海南省食物药品监督管理局近来发布警示，提示广大群众留意避免误食有毒野生菌，强化对野生菌中毒的防范认识。

　　据了解，海南省大部分地区地貌以丘陵、山地为主，属热带、亚热带湿润季风气候，合适各种野生菌的成长，农民素有采摘、食用野生菌的习惯，而毒菌类稠浊其间，误食后即致使严峻中毒。

　　食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈厌恶、吐逆、腹痛等。还有少数为神经精力型，临床表现为头昏、厌恶、吐逆，然后呈现烦躁、谵妄、幻视等表现。假如中毒严峻，对人体危害极大，会致使急性肾功能衰竭或致使休克乃至逝世的肝坏死和溶血性的中毒。

　　为根绝野生菌类中毒事件的发作，海南省食物药品监督管理局将在采食野生菌的高发季节，及时发布预警信息，安排人员深化各村宣扬解说野生菌类中毒防治常识，保证宣扬工作进村庄、进家庭，并提示乡民不要随意采摘野生菌类进食。

　　一起，将加强对学校食堂、公司食堂、餐饮店、工地食堂等重点单位和场合的监督查看，保证质料收购、索票索证、加工制造、食物留样与挂号等状况的执行，回绝毒菌类进入餐桌。

　　别的，将完善应急机制，依照海南省《餐饮效劳环节严重食物安全事故应急预案(试行)》请求，及时按程序陈述、及时处理。

　　附有关菌类的区分、食用常识及中毒自救方法

　　怎么区分有毒菌类：四看一闻一辨别

　　在我国，毒菌约有180多种，其间可致人逝世的至少有30多种。通常来说，有毒菌的色彩对比艳丽，菌帽上也许会有疙瘩、红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环。有毒菌摘断后通常会有浆汁流出来，味道冲鼻。有毒菌还可从以下几个方面加以辨认：

　　一看成长地带。可食用的无毒菌类多成长在清洗的草地或松树、栎树上，有毒菌通常成长在昏暗、湿润的龌龊地带。

　　二看色彩。有毒菌菌面色彩艳丽，有红、绿、墨黑、青紫等色彩，特别是紫色的通常有剧毒。有毒菌采摘后通常很快变色。

　　三看形状。无毒菌菌盖较平，伞面滑润，菌面上无轮，下部无菌托。有毒菌菌盖中央通常呈凸状，形状奇怪，菌面扎实板硬，菌秆上通常有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

　　四看分泌物。将采摘的新鲜野菌撕断菌秆，无毒菌的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色；有毒菌的分泌物稠浓，通常呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

　　五闻气味。无毒菌有特殊香味，无异味。有毒菌有奇怪味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

　　六是化学辨别。取收集或买回的可疑菌，将其汁液取出，用纸浸湿后，当即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸成为赤色或蓝色的则有毒。

　　食用菌类留意关键：不采不了解菌类

　　(一)不要采购和采摘自个不了解的菌类，尤其是色彩艳丽的野生菌。

　　(二)对自个了解并确定为无毒菌的，也不要稠浊加工食用，由于品种不一样的菌稠浊炒煮也许发作化学反应产生有毒物质。加工菌通常要经过高温煮透，降低毒性。

　　(三)食用菌类时不要饮酒。有的菌尽管无毒，但含有的某些物质也许与酒中所含的乙醇发作化学反应，生成毒素致使中毒。

　　食用菌中毒后自救关键：首要拨打急救电话

　　食用菌类后如呈现厌恶、头晕、吐逆、看东西不明或幻视、幻听疗状，应当即采纳以下办法：一是当即拨打急救电话。

　　二是及时前往规范医院治疗，如果来不及就医，应当即选用简便的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可很多饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西影响喉部，尽快扫除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，避免病况加剧。

　　三是让病人饮用少数盐糖水，补充体液，避免中毒者脱水致使休克。

　　四是对已昏迷的病人不要强行向其口内灌水，避免窒息。

　　五是保存菌类样品供专业人员救治参阅。